Семена тыквы: польза, вред и норма употребления в день

Семена и клетчатка тыквы: польза и вред

Семена тыквы плоские, овальной асимметричной формы, покрытые желтоватой или беловатой оболочкой. Ядро темного зеленого цвета, имеющее приятный вкус с незначительным ореховым послевкусием.

Несмотря на то, что по популярности такие семена уступают семенам подсолнечника, их польза на порядок выше, а количество противопоказаний намного меньше, что обусловлено особенностями состава:
  • витамин «Е» предотвращает преждевременное старение организма;
  • витамины группы «В» незаменимы в процессах клеточного метаболизма;
  • витамин «А» является очень мощным антиоксидантом, а также положительно влияет на органы зрения и состояние кожных покровов;
  • витамин «К» участвует в регулировании свертываемости крови, а также способствует укреплению сосудистых стенок;
  • клетчатка семян положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также улучшает состояние микрофлоры в кишечнике;
  • витамин «С» эффективно борется с простудными и вирусными заболеваниями, а также способствует укреплению иммунитета, поэтому смесь из измельченных тыквенных семечек в сочетании с мёдом рекомендуется употреблять в качестве мощного профилактического средства.

Чтобы не нанести вред организму, требуется знать противопоказания, а также учитывать, сколько семян нужно съедать в день.

Если норма употребления нарушается, то могут отмечаться такие негативные последствия, как повышение веса, отёки, повышение кислотности желудочного сока и запоры. С осторожностью нужно употреблять тыквенные семечки в период беременности и при наличии аллергии. Основным противопоказанием является индивидуальная непереносимость.

к содержанию ↑

Сколько и для чего тыквенных семечек нужно съедать в день

В состав семян входит 39.7% фосфора, 15.7% железа, 16.8% цинка, 73.5% марганца, 53.1% триптофана, 47.7% магния, 21.5% меди и 19.5% белка. Калорийность 100 г составляет 556 ккал. Тыквенные семечки широко используются в лечении и профилактике многих заболеваний:

  • глистные инвазии;
  • хрупкость и закупорка сосудов;
  • кровотечения и нарушения процессов свёртываемости крови;
  • снижение тургора и дряблость кожи;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • заболевания мочеполовой системы и предстательной железы;
  • нарушения работы желудочного и кишечного тракта;
  • депрессии и неврозы;
  • артриты и воспалительные процессы в суставах.

Семена тыквы обладают противовоспалительнымие, противоязвенными, а также выраженными противосклеротическими свойствами. Используются в качестве хорошо понижающего давление, иммуномодулирующего и антисклеротического средства. Противогельминтные характеристики не уступают многим синтетическим препаратам, используемым в лечении глистных инвазий.

Одна семечка весит примерно 0.5 гр, но масса может колебаться, что обусловлено видом и сортом огородной культуры. Показатели питательной ценности могут варьироваться в зависимости от сортовых особенностей, а также способов обработки.

Чтобы ощутит положительный эффект от приёма, взрослому человеку в течение одного дня рекомендуется употреблять не более пятидесяти семян. Кормящим женщинам рекомендуется употреблять не более ста тыквенных семян в день.
к содержанию ↑

Какие семена тыквы полезнее – сырые или жареные?

При высокотемпературной обработке в семенах тыквы разрушается львиная доля полезных веществ, которые к тому же становятся вредными для организма.

Мнение эксперта
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
Так, при температуре, превышающей отметку в 90°C, из семян испаряются эфирные масла, запускается окислительный процесс, сопровождающийся образованием свободных радикалов – токсичных веществ, отравляющих наш организм.

Вывод: полезны для организма исключительно сырые очищенные семечки тыквы.

к содержанию ↑

Помогают ли семечки тыквы похудеть?

Семена тыквы – очень калорийный продукт, в 100 г которого содержится:

  • белков ≈ 25 г
  • жиров ≈ 46 г
  • углеводов ≈ 5 г
  • калорий ≈ 560 ккал.

Учитывая калорийность тыквенных семечек, диетологи рекомендуют при их употреблении придерживаться нормы в 20 – 30 г, особенно если Вы предрасположены к набору лишнего веса либо активно с ним боретесь.

Если меньше стакана тыквенных семечек за один прием Вы не съедаете, то «отрабатывать» лишние калории придется в спортзале.

В то же время нельзя не отметить и пользу тыквенных семечек для похудения:

  • Семена тыквы содержат большое количество клетчатки, очищающей кишечник, нормализующей стул и ускоряющей метаболизм, что в свою очередь способствует более интенсивному жиросжиганию.
  • Если Ваша цель – похудеть, но при этом сохранить мышечную массу, помогут тыквенные семечки, богатые растительным белком.
  • Не можете побороть тягу к сладкому и свести к минимуму количество перекусов? И вновь на помощь придут семечки тыквы, которые долго усваиваются и имеют низкий гликемический индекс, благодаря чему не возникает резких скачков сахара в крови и уменьшается желание полакомиться вкусным пирожным.
к содержанию ↑

Улучшится настроение

Аминокислота триптофан повышает выработку гормона удовольствия – серотонина, благодаря чему улучшается эмоциональный фон, легче переносятся стрессы. Ближе к ночи серотонин преобразуется в мелатонин, регулирующий фазы сна и бодрствования, борющийся с бессонницей, помогающий выспаться.

Но и это далеко не все полезные свойства семян тыквы, включая которые в ежедневный рацион Вы улучшите когнитивные функции, укрепите память, снизите утомляемость, улучшите в целом функционирование головного мозга.
к содержанию ↑

Укрепится иммунитет

Хотите забыть о частых простудах, насморке и кашле? Включите в свой ежедневный рацион тыквенные семечки, содержащие цинк – микроэлемент, являющийся природным иммуномодулятором, необходимым для полноценной работы вилочковой железы. Именно этот орган вырабатывает Т-лимфоциты, которые нейтрализуют бактерии и вирусы.

Немаловажна и роль селена в укреплении иммунитета, поскольку данный микроэлемент принимает активное участие в выработке эритроцитов.

к содержанию ↑

Нормализуется стул

Мы уже говорили о том, что в семенах тыквы содержится достаточно большое количество клетчатки, абсорбирующей и выводящей продукты распада метаболитов, регулирующей выработку пищевых ферментов и улучшающей обменные процессы.

Вы забудете о запорах, желудочных спазмах и повышенном газообразовании, если каждый день будете съедать порядка 60 – 100 г семян тыквы.

Уменьшится отечность

Нарушение солевого обмена, заболевания почек, печени и сердца могут стать причиной отечности конечностей и лица. Семена тыквы обладают мягким диуретическим (мочегонным) эффектом, обеспечивающимся входящими в их состав калием, кальцием и магнием.

Ежедневное употребление тыквенных семян поможет не только уменьшить отечность, но и снизит риск образования оксалата кальция в моче, тем самым предупредив развитие мочекаменной болезни.

к содержанию ↑

Улучшится состояние кожи, волос и ногтей

Богатый состав семян тыквы, включающий цинк, витамины А, Е, С и жирные кислоты, помогает сохранить кожу упругой и эластичной, предупреждает преждевременное появление морщин, обновляет клетки эпидермиса.

Кстати, именно цинк, согласно заключению Американской академии дерматологов, крайне важен для лечения и профилактики угревой сыпи.

Если каждый день Вы будете съедать по горсти семечек, уже через месяц Вы отметите усиление роста волос и их утолщение, ногти станут крепче и перестанут слоиться, уменьшится количество угревых высыпаний.

к содержанию ↑

Снижается риск развития рака молочной железы

Мнение эксперта
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
Согласно результатам исследования, опубликованного в медицинском журнале «Nutrition and Cancer», употребление продуктов, в состав которых входят фитоэстрогены, уменьшает риск развития рака молочной железы.

Кроме того, фитоэстрогены, которые в большом количестве присутствуют в семенах тыквы, способствуют сохранению молодости женского организма, поскольку действуют подобно женским половым гормонам (эстрогенам), выработка которых с возрастом сокращается.

к содержанию ↑

Нейтрализуются кишечные паразиты

Сырые тыквенные семечки испокон веков используются в борьбе с кишечными паразитами. А все благодаря аминокислоте кукурбитин, уничтожающей паразитарных червей.

Для выведения гельминтов применяют множество рецептов. Мы приведем один из наиболее простых, но при этом эффективных:

  • Измельчите 100 г семян тыквы.
  • Примите 2 ст.л. полученного порошка утром натощак.
  • Запейте средство 150 мл теплого молока.
  • Через час после приема порошка примите слабительное лекарство.
  • Курс лечения – 5 дней.

Поскольку гельминты имеют цикличность роста, процедуру следует повторить через месяц.

к содержанию ↑

Уменьшается тошнота

сли Вам предстоит длительная поездка или перелет, при этом Вы страдаете от кинетоза (проще говоря, Вас укачивает), семена тыквы помогут справиться с тошнотой, головной болью и рвотными позывами.

По этой же причине данный продукт показан при токсикозе беременных на ранних сроках.

Вместе с тем нельзя забывать о том, что пользу семечки тыквы принесут лишь при условии их умеренного употребления и учета имеющихся противопоказаний.
к содержанию ↑

Ботаническое описание

Мы привыкли понимать оранжевые круглой формы шары под словом «тыква». Но оказывается, насчитывается около 20 съедобных и декоративных видов, живущих в диких условиях и культивированных:

  • Фиголистная с листочками похожими на фиговые. Ее плоды отличаются от привычных по форме, напоминающей яйцо и пестрому окрасу, а мякоть сладкая, с черными семенами;
  • Вонючая – несъедобная, так как имеет очень горький вкус. Сам плод мелкий, не больше яйца, пепельно-серого цвета;
  • Кухонная (обыкновенная) – с ползучими листьями и желтыми плодами, та самая, которую мы знаем. Широко известны ее формы: патиссон и кабачок;
  • Цукини – разновидность кухонной с удлиненными плодами, гладким и продольно ребристыми;
  • Мускатная – разводится только в теплом климате, имеет запах мускуса.
Семена, которые нас интересуют, собирают у тыквы обыкновенной. Их подготавливают специальным образом: чистят и сушат, а затем применяют как в косметологии, так и в фармацевтике.
к содержанию ↑

Тыквенные семечки: полезные свойства

  • Масло – 40 %
  • Линоленовые глицериды – 45%
  • Стеариновые кислоты – 30%
  • Витамины С, весь ряд группы В, К;
  • Каротин;
  • Кукурбитин;
  • Аминокислоты;
  • Магний, фосфор, железо, медь, цинк;
  • Белок. Из всех доступных растительных видов пищи больше белка встречается только в кунжуте.

Исследования столь полезного продукта проводятся давно, и на сегодня имеются достоверные сведения о его эффективности при лечении следующих патологий:

  • Артрит;
  • Остеопороз, помогают восстановить плотность костной ткани за счет изобилия цинка;
  • Гельминтоз (в народе глисты);
  • Повышенная возбудимость у маленьких детей;
  • Повышенный сахар;
  • Гипертония;
  • Запоры;
  • Камни в почках;
Кроме того, средство является отличным желчегонным препаратом, очищает желчные протоки, выводит жидкость из организма. К тому же ядра не имеют противопоказаний, кроме случаев неограниченного употребления.
к содержанию ↑

Подготовка, сушка и хранение

Родина тыквы обыкновенной Северная Америка, но уже много лет ее выращивают дачники в нашей стране.

Чтобы получить хорошие семена, необходимо их правильно подготовить, иначе они испортятся:

  • Срежьте верхушку со стороны хвостика, достаньте сердцевину с семенами и аккуратно отделите их от мякоти. Делается это легко руками;
  • Положите их в дуршлаг, промывайте под струей холодной воды пока не смоете вязкую массу;
  • Выложите зерна на полотенце и оставьте стекать;
  • Сушить можно разными способами: аэрогриль, сковородка, духовка, микроволновка или просто на открытом воздухе. Но все перечисленные технологии предполагают нагревание, что может привести к потере полезностей поэтому, если позволяет пространство, лучше разложить тонким слоем на подносе и оставить.

Чтобы понять их готовность покрутите один экземпляр в руках: границы должны быть четкие, появляется желтоватый оттенок, цвет ядра – темно-зеленый с белыми крапинами. Внутри не должно быть влаги, консистенция хрустящая.

к содержанию ↑

Применение в косметике

Не только дома из тыквенных ядер готовят крема и маски, их давно взяли на вооружение известные производители косметики. На их основе производят:

Вот некоторые рецепты, которые можно готовить для себя дома:

  • Для сухой кожи: возьмите 2 большие ложки семян и перемелите их в муку, с этим хорошо справляется кофемолка. Туда добавьте ст. ложку кислого молока и 1 ложечку меда. Тщательно перемешайте, можно использовать. Наносите на поврежденные области минут на 15, затем смываем;
  • Отбеливающий лосьон: 2 ст. ложки молотых семян и 3 ст. ложки воды смешать и оставить на час. После этого нужно процедить получившуюся массу. Нам понадобится оставшаяся жидкость, добавляем в нее 1 ложечку меда и перемешиваем. Таким лосьоном можно протирать лицо в течение дня.

Итак, становится понятным, примерно сколько тыквенных семечек нужно съедать в день и зачем. Если нет возможности заготовить самостоятельно, покупайте в магазине не обжаренные, но смотрите, чтобы они были качественные: не гнилые, без черных точек.

к содержанию ↑

Видео о дозировке тыквенных семян

Мнение эксперта
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
В этом ролике диетолог Иван Воронин расскажет о трех уникальных свойствах тыквенных семечек, которые помогают продлить жизнь, сколько в день нужно их съедать для достижения эффекта:

Приветствую вас, дорогие читатели!

Много лет зерна тыквы остаются среди семечек наиболее популярными и востребованными в мире. Это обусловлено не только прекрасными вкусовыми качествами. Помимо наслаждения этот продукт способен дарить неоценимое благо нашему организму. В этой статье вы узнаете полезны ли тыквенные семечки, сколько и в каком виде их лучше употреблять.

Подлинная ценность тыквы находится совсем не в мякоти, а в семечках, которые являются первичными для рациона человека. Когда вы очищаете тыкву, то, наверняка выбрасываете семена. Но этого не нужно делать, ведь они богаты полезными компонентами не меньше, чем сама мякоть овоща.

к содержанию ↑

Состав продукта

Не секрет, что семена тыквы отлично борются с кишечными паразитами. Токсин в составе овоща, который называется кукурбитин, совсем не опасен для человеческого здоровья. Однако это вещество отлично помогает освободиться от глистов как взрослым, так и детям.

Находящийся в семенах цинк крайне важен для мужского организма. Специалисты рекомендуют съедать мужчинам около 60 грамм зерен тыквы в сутки. Все дело в том, что этот элемент препятствует возникновению рака простаты.

Тем, кто страдает от угревой сыпи или тусклости волос по всей вероятности также не хватает цинка. Такие признаки свидетельствуют о его нехватке. Чтобы его возместить, достаточно включить в свое питание тыквенные зерна на несколько недель.

Благодаря наличию в семенах витаминов Е и С укрепляется иммунитет и снижается восприимчивость к заразным инфекциям.

Укреплению иммунных качеств организма также способствует селен , полиненасыщенные жирные кислоты и витамины группы В, которые вдобавок укрепляют ЦНС.

Множественные масла, находящиеся в зернышках тыквы оказывают положительное влияние на скелет. Люди, употребляющие их, реже мучаются от проблем с позвоночником и реже страдают от суставных болей.

Микроэлементы, содержащиеся в зернах тыквы нужны для работы пищеварительной и репродуктивной систем, а также для здоровья глаз.

В зернах овоща много триптофана – аминокислоты, которая трансформируется в организме в серотонин. Этот гормон предупреждает воздействие стресса и особенно необходим женщинам на стадии гормональных изменений. Кроме того аминокислота вместе с магнием успокаивают нервную систему и побуждают ко сну.

Когда вы устали, побалуйте себя горсточкой семечек с медом за час до сна. Подобный второй ужин позволит успокоиться и заснуть.

к содержанию ↑

Для чего используют

Семена тыквы применяют для устранения различных недугов. Употребляют их для:

  • лечения запоров
  • профилактики спазмов сосудов
  • стабилизации давления
  • уменьшения отечности
  • усиления костной ткани
  • нормализации работы печени
  • сохранения упругости кожи
  • функционирования сердечной мышцы
  • нормализации содержания глюкозы в крови
  • очищения организма от зашлакованности
  • улучшения деятельности головного мозга
Зерна тыквы также эффективны при заживлении ран и лечении ожогов. Чтобы добиться целебного эффекта, готовят кашицу из семян, а затем прикладывают к ране на 1-2 часа.
к содержанию ↑

Сколько можно принимать в сутки

Если у вас нет избыточной массы тела, тогда можно применять до 100 гр. сырых зерен за сутки. Если же склонны к полноте, диетологи советуют ограничить прием продукта до 30 гр.

Какие выбрать

Мнение эксперта
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
В идеале самыми полезными являются не жареные, крупные и свежие семечки. Любителям жареных семян лучше покупать сырые зерна и готовить их дома самостоятельно.

Полезны ли тыквенные семечки после обжаривания? Если вас интересует именно их польза, а не только вкус, следуйте такому способу приготовления.

Исследования показали, что если подвергать семена обработке дольше указанного времени, структура жиров в них начинает меняться.

Дорогие, надеюсь, что эта информация была для вас полезной. Рекомендуйте статью своим друзьям в соцсетях и подписывайтесь на обновления моего блога.

А я с вами прощаюсь. Всего доброго! До встречи в следующей статье!

HealFolk.ru » Продукты питания » Тыквенные семечки: польза и вред для мужчин и женщин.

Тыквенные семечки – любимое лакомство большинства. Польза и вред тыквенных семечек заслуживает отдельного внимания. В Россию этот продукт попал из Латинской Америки. На Родине его использовали для производства различных лекарств, обладающих общеукрепляющим действием.

Полезные свойства семечек тыквы можно перечислять долго, но вот знает о них далеко не каждый. А ведь правильно прожаренные семена тыквы помогают избавиться от таких неприятных недугов, как наличие паразитов в кишечнике, простатита у мужчин, оказывают омолаживающее воздействие для женщин.

к содержанию ↑

Питательность

Семечки тыквы имеют высокое содержание растительных жиров, белков и углеводов, поэтому являются высококалорийным продуктом. Кроме того, в их состав входят цинк и медь, фосфор и марганец, селен, калий, кальций и железо, столь необходимые нашему организму.

Бесценный растительный белок позволяет укреплять костную ткань у людей любого возраста.

В 100 г ядрышек содержится почти 600 калорий, то есть их нельзя назвать низкокалорийным продуктом, и людям с лишним весом следует ограничивать их употребление.

к содержанию ↑

В каком виде лучше всего употреблять

Полезные вещества находятся не только во вкусной маслянистой мякоти семян, но и в кожуре. Ее также можно перемалывать и добавлять в специальные блюда.

Специалисты не рекомендуют обжаривать семечки перед употреблением, поскольку при термической обработке большая часть полезных веществ уничтожается.

Но на вкус жареные тыквенные семечки намного вкуснее, поэтому можно их немного подсушить на сухой сковороде (не более 10 минут), обязательно перед употреблением. Поскольку при длительном хранении происходит окисление семян, и польза их сильно уменьшается.
Автор статьи
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
Следующая
ДиагностикаСколько могут жить постельные клопы без еды и в пустой квартире

Добавить комментарий